Le grand site des recettes de NATHAN
- 2 tomates
- 1/2 cube de bouillon
- 3 gousses d'ail
- thym
- romarin
- persil
- poivre
- sel
- huile d'olive
- 1 grand verre d'eau
- autruche de 700 g à 720 g
la recette du rôti d'autruche
Étape 1
Préchauffer votre four à 250°C.
Étape 2
Mettre le rôti dans un plat.
Étape 3
Découper l'oignon, l'échalote et les gousses d'ail très fin et le répartir autour et sur le rôti.
Étape 4
Eparpiller le 1/2 cube autour du rôti.
Étape 5
Découper chaque tomate en 8 et disperser les morceaux autour du rôti.
Étape 6
Saupoudrer le rôti de thym, romarin et persil.
Étape 7
Saler et poivrer.
Étape 8
Verser un filet d'huile d'olive sur le rôti.
Étape 9
Mettre le rôti préparé dans le four à 200°C environ pendant 10 mn.
Étape 10
Sortez le rôti et retournez-le.
Étape 11
Ajoutez le verre d'eau et badigeonnez le rôti avec la sauce obtenue à l'aide d'une cuillère à soupe.
Étape 12
Laisser le rôti hors du four 5 à 10 mn tout en laissant le four allumé à 250°C.
Étape 13
Remettre le rôti au four pendant 10 mn.
Étape 14
Sortez le rôti du four, découpez-le en tranche et servez-le immédiatement accompagné de frites.